Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 518

Vorheriges Rezept (517) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (519)

Deviled Ham

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

1 Teel. Pfefferkörner, schwarz
1 Teel. Pimentkörner
1 Teel. Korianderkörner
1 Teel. Thymian, getrocknet
    Cayennepfeffer
25 Gramm  Ingwer, frisch
400 Gramm  Gekochter Schinken
200 Gramm  Fetter Speck
 

Zubereitung

Gewürze anrösten, im Mörser zerstossen, Cayenne nach Geschmack dazugeben (ca. einen halben Teelöffel). Ingwer schälen und reiben. Schinken würfeln und mit 1/4 l Wasser und den Gewürzen erst 30 Min. geschlossen, dann 20 Min. offen garen. Abkühlen lassen, zerrupfen, in Gefässe drücken, Kochflüssigkeit darüberträufeln. Speck würfeln und auslassen. Gefässe mit dem Fett versiegeln.
 
,AT Jürgen Beyer ,D 08.04.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Jürgen Beyer ,NO EMail: Jürgy@t-online.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Vorheriges Rezept (517) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (519)