Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 524

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Dinkel-Walnuss-Brot

( 1 Keine anga )

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Zutaten

600 Gramm  Dinkelmehl (fein gemahlen),
1/2 Würfel  Hefe,
1/2 Teel. Honig,
100 ml  Warmes Wasser,
200 ml  Warme Milch,
100 Gramm  Zerlaufene Butter,
2 Teel. Salz,
1 Prise  Brotgewürz,
200 Gramm  Grob gehackte Walnüsse,
    Mehl zum Bestäuben
 

Zubereitung

Dinkelmehl mit Hefe, Honig, Wasser und 2/3 der Butter verrühren. Salz und Brotgewürz darunter mengen. Ca. 40 Minuten gehen lassen. Nochmals gut durchkneten. Die mit Mehl bestäubten Walnüsse in den Teig hineinarbeiten. Teig in eine Kastenform geben und so lange gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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