Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 525

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Dinkelbrot

( 1 Portionen )

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Zutaten

400 Gramm  Dinkel
100 Gramm  Haferflocken
2   Salz
3/4 Tasse  Leinsamen
3/4 Tasse  Sesamsamen
3/4 Tasse  Sonnenblumenkerne
1/2 Ltr. Lauwarmes Wasser
25 Gramm  Hefe (oder entspr. Menge=20
    -- Trockenhefe)
3 Essl. Essig
 

Zubereitung

Mehl, Flocken, Salz, Leinsamen, Sesam und Sonnenblumenkerne mischen.
 
Die Hefe in lauwarmen Wasser auflÖsen und mit dem Essig zu der = Getreidemischung geben.
 
Alles mit einem KochlÖffel gut verrÜhren. Der Teig muss ziemlich = knatschig sein. Ansonsten noch etwas=20 Wasser dazugeben.
 
Eine Kastenform einÖlen und nach Wunsch mit Sesam, Haferflocken, = Sonnenblumenkernen oder Mehl=20 austreuen.Teig in die Form fÜllen, oben lÄngseinschneiden und mit = etwas Wasser befeuchten. Nach Wunsch mit Samen=20 oder Mehl bestreuen . Bei 220 Grad ca. 1 Stunde backen.
 
,NI ** ,NO Gepostet von Hamann <anthaman ,AT
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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