Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 534

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Dinkelschrotbrot mit Backferment

( 750 Gläser )

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Zutaten

125 ml  ; Wasser
1 Teel. Backferment-Grundansatz
1/4 Teel. Spezialbackferment
150 Gramm  Dinkelschrot, fein
215 ml  ; Wasser 35oC
350 Gramm  Dinkelschrot, fein
1 Essl. ; Salz
  

Zubereitung

Das Dinkelschrotbrot nach dem Rezept Weizen-Roggen-Mischbrot mit Backferment zubereiten.
 
Erfasst von Petra Holzapfel
 
Quelle: Margret Blum, Backen mit dem Brotbackautomaten, Falken-Verlag
 
,AT Petra
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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