Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 551

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Ebly mit Feiner Käsesauce

( 4 Personen )

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Zutaten

250 Gramm  Ebly 1 kleine Zwiebel
    -- 2-150 g Ebly
1/2   Salatgurke 2 Tomaten 1
    -- kleine rote Zwiebel
    Je ½ rote, grüne und gelbe
    -- -
    -- Paprikaschote
500 Gramm  Ebly ½ Bund
    -- Frühlingszwiebeln 1 EL
    -- Butter
1/4 Ltr. Milch 1 Becher
    -- Sahne (= 250 ml)
50 Gramm  Geriebener Emmentaler
    -- 200 g Kochschinken
    Salz, Pfeffer 2 TL heller
    -- Saucenbinder
50 Gramm  Geriebener Parmesan
 

Zubereitung

Ebly nach Packungsanweisung zubereiten. Für die Sauce Frühlingszwiebeln putzen, waschen, in Ringe schneiden und in der erhitzten Butter kurz andünsten. Milch und Sahne angießen, alles etwas einkochen lassen, Käse und Kochschinken in Streifen schneiden, hinzufügen und mit erhitzen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Saucenbinder etwas andicken. Ebly mit der Käsesauce und Parmesan bestreut servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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