Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 554

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Ei-Lachscreme-Brote

( 2 Portionen )

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Zutaten

1   Hartgekochtes Ei
1/2   Zucchini
2 Teel. Lachs- oder Kaviarcreme aus
    -- der Tube
3 Essl. Meerrettich-Quark
    Frisch gemahlener Pfeffer
1/2 Teel. Zitronensaft
3 Scheiben  Vollkorn-Sandwich-Brot
1   Tomate
 

Zubereitung

Ei in Scheiben schneiden. Vier Eischeiben zur Seite nehmen. Restliche Eischeiben fein hacken. Zucchini fein raspeln. Zucchini, Ei, Lachscreme und zwei Esslöffel Quark verrühren und mit Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Ei-Zucchini-creme auf zwei Scheiben Brot streichen. Restliche Brotscheibe mit dem restlichen Quark bestreichen und auf die Zucchinibrote setzen. Brote in Viertel schneiden, mit restlichen Eischeiben und Tomatenscheiben belegen und eventuell mit Zucchiniraspeln bestreuen.
 
Nährwerte: pro Portion ca. 175 Kalorien, 8 g Fett, 3 g Ballaststoffe
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

www.brigitte.de

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