Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 597

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Erdapfelkas

( 4 Portionen )

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Zutaten

500 Gramm  Kartoffeln, mehlig
2   Zwiebeln
300 Gramm  Sauerrahm
    Salz, Pfeffer
    Kräuter nach Belieben
 

Zubereitung

Kartoffeln mit der Schale kochen, pellen und durch die Presse drücken.
 
Zwiebeln fein würfeln (evt. glasig dünsten - je nach Geschmack) Dann mit Salz, Pfeffer und Sauerrahm unter die Kartoffelmasse mischen. Zum Erreichen der gewünschten Konsistenz evt. mehr oder weniger Sauerrahm oder evt. auch süsse Sahne zugeben. Mit Schnittlauch oder anderen Kräutern verfeinern.
 
Sehr gut zu Gegrilltem oder gebackenem Fisch.
 
Eignet sich auch als Brotbelag.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Frau Hof, Kammersdorf
erfaßt von Petra
Holzapfel

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