Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 608

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Falsches Butterbrot

( 1 Rezept )

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Zutaten


   TEIG
160 Gramm  Butter
280 Gramm  Zucker
2   Eier
250 Gramm  Schokolade
    -- gerieben
250 Gramm  Mandeln oder nüsse
250 Gramm  Mehl

   FALSCHE BUTTER
5   Eigelb
250 Gramm  Puderzucker
    -- gesiebt

   ZUM BESTREUEN
25 Gramm  Pistazien
    -- feingehackt
 

Zubereitung

Aus Butter, Zucker und Eiern eine Schaummasse rühren. Die übrigen Zutaten zugeben und einkneten. Das Ganze soll recht rasch vonstatten gehen, der Teig darf sich nicht zu stark erwärmen. Aus dem Teig 3 cm dicke Rollen formen und kalt stellen ( eine Stunde genügt, wenn's 2 Tage werden, so schadet das nicht.) Dann mit einem sehr scharfen Meßer Scheibchen von 1 cm Breite abschneiden. Notfalls etwas nachformen. Auf Backfolie bei 175°C ca. 10 Minuten backen. Für die falsche Butter Eigelb und Puderzucker zu einer schön schaumigen Masse verrühren. Die erkalteten Plätzchen umdrehen, auf der Unterseite nicht zu dünn mit der Butter bestreichen, mit den Pistazien bestreuen und trocknen laßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

meine Familie & ich 11/82
erfaßt von Petra
Holzapfel

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