Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 611

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Fastenknödel (Semmelknödel)

( 1 Keine anga )

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Zutaten

400 Gramm  Brötchen,
50 Gramm  Butter,
1   Zwiebel (fein gehackt),
    Petersilie (fein gehackt),
    Salz,
3   Eier,
    Eventuell etwas Mehl,
1/4 Ltr. Milch, ca.

   FÜR KÄSEKNÖDEL
250 Gramm  Geriebener Käse (Tilsiter
    -- oder Bergkäse)
 

Zubereitung

Brötchen in kleine Würfel schneiden und mit heisser Milch angiessen. Zwiebel und Petersilie in Butter andünsten und mit Salz abschmecken. Eingeweichtes Brot mit Zwiebel und Petersilie mischen, Eier und eventuell etwas Mehl darunter mischen und einen Knödelteig herstellen. Mit nassen Händen Knödel formen und im köchelnden Salzwasser garen. Will man Kasknödel (Käseknödel) herstellen, mischt man unter die Brotmasse 250 g geriebenen Käse (Tilsiter oder Bergkäse).
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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