Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 626

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Fenchel mit Walnüssen

( 4 Portionen )

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Zutaten

800 Gramm  Fenchel
    Salz
4 Essl. Öl
2 Teel. Fenchelsamen
    Pfeffer
1 Essl. Honig
40 Gramm  Walnußkerne
 

Zubereitung

Fenchel halbieren und den Strunk herausschneiden. In kochendem Salzwasser 5 Minuten kochen. Auf einem Durchschlag abgießen, 1/8 l Kochwasser auffangen. Abgetropften Fenchel in einer großen Pfanne im heißen Öl anbraten. Fenchelsamen zugeben. Fenchelwasser, Salz, Pfeffer und Honig verrühren, zum Fenchel geben und drei Minuten dünsten. Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und über das Gemüse geben.
 
,AT Petra Hildebrandt ,D 27.09.1999 ,NI ** ,NO Gepostet von: Petra Hildebrandt ,NO EMail: phildeb@gmx.net
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Brigitte 13/95
Erfasst von P.
Hildebrandt

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