Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 637

Fingerfood: Kanapees mit Brado-Creme

( 12 Kanapees )

Zutaten

250	Gramm	Brados
		-- kalt geräucherter
		-- Hering
200	Gramm	Doppelrahmfrischkäse
2	Bund	Schnittlauch
		Salz, Pfeffer
1	Essl.	Zitronensaft
12	Scheiben	Meterbrot
		Butter zum Bestreichen

Zubereitung

Ein Bradofilet mit Haut in Streifen schneiden, zum Garnieren beiseite legen. Restliche Brados enthäuten, mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Frischkäse dazugeben und alles verrühren.

Mit feingehacktem Schnittlauch etwas zum Garnieren zurücklassen, Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen.

Auf die gebutterten Brotscheiben spritzen, mit den Bradostreifen und gehacktem Schnittlauch garnieren.

Pro Kanapee ca. 7 g Eiweiss, 10 g Fett, 11 g Kohlenhydrate

Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981,
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Brot
:Stichwort : Buffet
:Stichwort : Hering
:Stichwort : Snack
:Erfasser : TAMKAT
:Quelle : Thierauf
:Quelle : *RK* AM 23.01.01

Quelle

Thierauf
*RK* AM 23.01.01
Erfasst von TAMKAT

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