Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 637

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Fingerfood: Kanapees mit Brado-Creme

( 12 Kanapees )

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Zutaten

250 Gramm  Brados
    -- kalt geräucherter
    -- Hering
200 Gramm  Doppelrahmfrischkäse
2 Bund  Schnittlauch
    Salz, Pfeffer
1 Essl. Zitronensaft
12 Scheiben  Meterbrot
    Butter zum Bestreichen
 

Zubereitung

Ein Bradofilet mit Haut in Streifen schneiden, zum Garnieren beiseite legen. Restliche Brados enthäuten, mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren. Frischkäse dazugeben und alles verrühren.
 
Mit feingehacktem Schnittlauch etwas zum Garnieren zurücklassen, Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen.
 
Auf die gebutterten Brotscheiben spritzen, mit den Bradostreifen und gehacktem Schnittlauch garnieren.
 
Pro Kanapee ca. 7 g Eiweiss, 10 g Fett, 11 g Kohlenhydrate
 
Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981,
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brot
:Stichwort : Buffet
:Stichwort : Hering
:Stichwort : Snack
:Erfasser : TAMKAT
:Quelle : Thierauf
:Quelle : *RK* AM 23.01.01

Quelle

Thierauf
*RK* AM 23.01.01
Erfasst von TAMKAT

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