Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 638

Fingerfood: Kanapees mit Chester

( 12 Portionen )

Zutaten

12	Scheiben	Meterbrot, möglichst
		-- herzhaftes, z.B. Roggen
		-- 160 g
75	Gramm	Butter zum Bestreichen
100	Gramm	Salatgurke
12	Scheiben	Chesterkäse 250 g
2		Eier
		-- hartgekocht, Kl 4

		ZUM GASRNIEREN
50	Gramm	Paprikastreifen
		-- rot
		-- grün, gelb

Zubereitung

Brot mit Butter bestreichen, Salatgurke in dünne Scheiben schneiden und die Kanapees damit belegen. Käsescheiben diagonal durchschneiden, die entstandenen Dreieckscheiben auf das Brot legen. Eier in Scheiben schneiden, auf dem Käse anrichten, mit bunten Paprikastreifen garnieren.

Pro Scheibe: ca. 8 g Eiweiss, 12 g Fett, 8 g Kohlenhydrate

Variation: Statt Chester vielleicht, falls Sie ihn bekommen, einen echt englischen Cheddar, der noch kräftiger im Geschmack ist. Und darunter eine mit kleingehackter Kresse gewürzte Kressebutter und als Garnierung statt Ei und Paprika vielleicht eine hauchdünne Limetten- oder Zitronenscheibe?

Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981,
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Brot
:Stichwort : Buffet
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Snack
:Erfasser : TAMKAT
:Quelle : Thierauf
:Quelle : *RK* AM 23.01.01

Quelle

Thierauf
*RK* AM 23.01.01
Erfasst von TAMKAT

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