Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 646

Vorheriges Rezept (645) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (647)

Fingerfood: Kanapees mit Krabben auf Eischeiben

( 12 Portionen )

Kategorien

Zutaten

12 Scheiben  Meterbrot
75 Gramm  Butter zum Bestreichen
6   Eier hart gekocht
    Salz, Pfeffer
300 Gramm  Krabbenfleisch
  Etwas  Zitronensaft
1 Bund  Dill
 

Zubereitung

Meterbrot mit Butter bestreichen, mit Eischeiben belegen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Krabbenfleisch mit Zitronensaft beträufeln, auf die Eischeiben häufen, dann mit gehacktem Dill bestreuen.
 
Pro Kanapee ca. 9 g Eiweiss, 9 g Fett, 7 g Kohlenhydrate
 
Variationen: Statt mit Ei und Krabben kann man die Meterbrotscheiben auch mit ganzen gekochten Hummerkrabbenschwänzen belegen, oder man zerpflückt Crab meat aus der Dose, nicht vergessen, die harten Chitinstreifen zu entfernen! , arrangiert es auf den Meterbrotscheiben, verziert dann mit Mayonnaisetupfern und grünem Pfeffer aus dem Glas.
 
Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981,
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brot
:Stichwort : Buffet
:Stichwort : Ei
:Stichwort : Krabbe
:Stichwort : Snack
:Erfasser : TAMKAT
:Quelle : Thierauf
:Quelle : *RK* AM 23.01.01

Quelle

Thierauf
*RK* AM 23.01.01
Erfasst von TAMKAT

Vorheriges Rezept (645) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (647)