Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 646

Fingerfood: Kanapees mit Krabben auf Eischeiben

( 12 Portionen )

Zutaten

12	Scheiben	Meterbrot
75	Gramm	Butter zum Bestreichen
6		Eier hart gekocht
		Salz, Pfeffer
300	Gramm	Krabbenfleisch
	Etwas	Zitronensaft
1	Bund	Dill

Zubereitung

Meterbrot mit Butter bestreichen, mit Eischeiben belegen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Das Krabbenfleisch mit Zitronensaft beträufeln, auf die Eischeiben häufen, dann mit gehacktem Dill bestreuen.

Pro Kanapee ca. 9 g Eiweiss, 9 g Fett, 7 g Kohlenhydrate

Variationen: Statt mit Ei und Krabben kann man die Meterbrotscheiben auch mit ganzen gekochten Hummerkrabbenschwänzen belegen, oder man zerpflückt Crab meat aus der Dose, nicht vergessen, die harten Chitinstreifen zu entfernen! , arrangiert es auf den Meterbrotscheiben, verziert dann mit Mayonnaisetupfern und grünem Pfeffer aus dem Glas.

Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981,
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Brot
:Stichwort : Buffet
:Stichwort : Ei
:Stichwort : Krabbe
:Stichwort : Snack
:Erfasser : TAMKAT
:Quelle : Thierauf
:Quelle : *RK* AM 23.01.01

Quelle

Thierauf
*RK* AM 23.01.01
Erfasst von TAMKAT

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