Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 659

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Fingerfood: Pumpernickel-Pralinen mit Gouda

( 4 Personen )

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Zutaten

200 Gramm  Gouda
100 Gramm  Frischkäse
100 Gramm  Creme fraiche
1 Essl. Paprikapulver
2 Essl. Gehackte Kräuter Thymian
    -- Petersilie, Estragon
1   Knoblauchzehe
    -- gepresst
    Salz, Pfeffer
3 Blätter  Gelatine
200 Gramm  Pumpernickel
    -- in Scheiben
 

Zubereitung

Den Käse in ca. 2 mm dicke Scheiben der Länge nach aufschneiden.
 
Den Frischkäse mit Creme fraiche, Paprika, Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer kräftig aufrühren.
 
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, mit 3 EL Wasser in einem Topf erwärmen. 2 EL Frischkäsecreme in die flüssige Gelatine einrühren, dann den Rest untermischen.
 
Für die Pralinen die Pumpernickelscheiben ausbreiten, dünn mit der Käsecreme einstreichen, dann eine Scheibe Gouda oben drauf legen. Das alles nochmal wiederholen und drei Stunden in den Kühlschrank stellen.
 
Anschliessend mit einem scharfen Messer in 3 cm grosse Würfel schneiden.
 
,AT Ilka Spiess ,D 14.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Ilka Spiess , NO EMail: Ilka.Spiess@gmx.de
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brot
:Stichwort : Imbiss
:Stichwort : Käse
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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