Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 659

Fingerfood: Pumpernickel-Pralinen mit Gouda

( 4 Personen )

Zutaten

200	Gramm	Gouda
100	Gramm	Frischkäse
100	Gramm	Creme fraiche
1	Essl.	Paprikapulver
2	Essl.	Gehackte Kräuter Thymian
		-- Petersilie, Estragon
1		Knoblauchzehe
		-- gepresst
		Salz, Pfeffer
3	Blätter	Gelatine
200	Gramm	Pumpernickel
		-- in Scheiben

Zubereitung

Den Käse in ca. 2 mm dicke Scheiben der Länge nach aufschneiden.

Den Frischkäse mit Creme fraiche, Paprika, Kräutern, Knoblauch, Salz und Pfeffer kräftig aufrühren.

Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen, mit 3 EL Wasser in einem Topf erwärmen. 2 EL Frischkäsecreme in die flüssige Gelatine einrühren, dann den Rest untermischen.

Für die Pralinen die Pumpernickelscheiben ausbreiten, dünn mit der Käsecreme einstreichen, dann eine Scheibe Gouda oben drauf legen. Das alles nochmal wiederholen und drei Stunden in den Kühlschrank stellen.

Anschliessend mit einem scharfen Messer in 3 cm grosse Würfel schneiden.

,AT Ilka Spiess ,D 14.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Ilka Spiess , NO EMail: Ilka.Spiess@gmx.de
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Brot
:Stichwort : Imbiss
:Stichwort : Käse
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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