Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 673

Vorheriges Rezept (672) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (674)

Fingerfood: Smörebröd mit Rührei und Bückling Datum 20.02.2002

( 12 Portionen )

Kategorien

Zutaten

18   Eier
    Salz, Pfeffer
60 Gramm  Butter zum Braten
6   Bücklinge
    -- ca. 375 g pro
    -- Stück
12 Scheiben  Bauernbrot
250 Gramm  Butter
    -- zum Bestreichen
    Salatblätter
2 Bund  Radieschen
3 Bund  Schnittlauch
 

Zubereitung

Eier mit einem halben Liter Wasser verquirlen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen, Portionsweise Rührei bereiten, beiseite stellen. Bücklinge häuten und entgräten, in Filets teilen. Brot mit Butter bestreichen, mit Salatblättchen belegen, Rührei darauf verteilen, mit Bücklingsfilets belegen. Radieschen erst in Scheiben, dann in dünne Streifen teilen, auf den Bückling geben, mit Schnittlauch bestreuen.
 
Pro Portion: ca. 18 g Eiweiss, 34 g Fett, 20 g Kohlenhydrate
 
Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981,
 
:Stichwort : Brot
:Stichwort : Buffet
:Stichwort : Ei
:Stichwort : Fisch
:Stichwort : Snack
:Erfasser : TAMKAT
:Quelle : Thierauf
:Quelle : *RK* AM 23.01.01

Quelle

Thierauf
*RK* AM 23.01.01
Erfasst von TAMKAT

Vorheriges Rezept (672) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (674)