Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 676

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Fingerfood: Smörebröd mit Tatar

( 12 Portionen )

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Zutaten

12 Scheiben  Schwarzbrot: 480 g
150 Gramm  Butter zum Bestreichen
600 Gramm  Tatar
    Salz, Pfeffer
100 Gramm  Forellenkaviar
4 klein. Zwiebeln
    Salatblätter
 

Zubereitung

Schwarzbrot mit Butter bestreichen, Salatblatt hinein drücken, auf jedes Brot etwa 50 g Tatar häufen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, je einen Teelöffel Forellenkaviar darauf geben, mit Zwiebelringen garnieren.
 
Pro Portion: ca. 15 g Eiweiss, 13 g Fett, 21 g Kohlenhydrate
 
Variation: Hier bietet sich eine Fülle von Möglichkeiten an, das Tatarbrot zu variieren. An Stelle von Kaviar und Zwiebeln können Sie Kapern, Sardellen, fein gehackte Mixed Pickles verwenden, überhaupt alle sauer-scharfen Gemüse aus dem Glas.
 
Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981,
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brot
:Stichwort : Buffet
:Stichwort : Snack
:Stichwort : Tatar
:Erfasser : TAMKAT
:Quelle : Thierauf
:Quelle : *RK* AM 23.01.01

Quelle

Thierauf
*RK* AM 23.01.01
Erfasst von TAMKAT

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