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Zutaten
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ZubereitungBrot mit Butter bestreichen, die Salatblättchen in die Butter drücken, Zungenscheiben zur Hälfte zusammengeklappt drauflegen. Kiwis in Scheiben schneiden, dazwischenlegen, mit Jus-Würfelchen bestreut servieren.Pro Portion: ca. 10 g Eiweiss, 17 g Fett, 21 g Kohlenhydrate Variation: An Stelle von Pökelzunge und Kiwis und Jus kann man auch Scheiben von Kasseler mit Ananas und Remoulade zu einem leckeren SMÖREBRÖD-Belag kombinieren. Und zwar eine Remoulade nach dänischer Art: fertige Mayonnaise mit fein gehackten Kapern, Zwiebeln, Mixed Pickles mischen, mit Zitronensaft, Curry, Senf, Salz, Pfeffer - und Zucker! - scharf und pikant, dabei aber mit einem Stich ins Süsse abschmecken. Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981, :Stichwort : Brot :Stichwort : Buffet :Stichwort : Kiwi :Stichwort : Snack :Stichwort : Zunge :Erfasser : TAMKAT :Quelle : Thierauf :Quelle : *RK* AM 23.01.01 |
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