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Zutaten
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ZubereitungSchollenfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in Mehl wenden, überflüssiges Mehl abklopfen, die Filets nacheinander in heissem Öl ganz kurz von beiden Seiten goldbraun braten, kalt werden lassen nebeneinanderliegend, nicht übereinander.Brot mit Butter bestreichen, mit Salatblättchen belegen, je 2 Schollenfilets auf eine Brotscheibe geben, darauf dann die Remouladensauce. Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr AG & Co., Hamburg ,AT Ilka Spiess ,D 23.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Ilka Spiess , NO EMail: Ilka.Spiess@gmx.de :Notizen (*) : Quelle: Erfasst *RK* 23.01.01 von Ilka Spiess und TB : : :Datum : 20.02.2002 :Stichwort : Brot :Stichwort : Buffet :Stichwort : Scholle :Stichwort : Snack :Erfasser : TAMKAT |
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