Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 687

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Fingerfood: Smörrebröd mit Tatar

( 12 Portionen )

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Zutaten

12 Scheiben  Schwarzbrot: 480 g
150 Gramm  Butter zum Bestreichen
600 Gramm  Tatar
    Salz, Pfeffer
100 Gramm  Forellenkaviar
4 klein. Zwiebeln
    Salatblätter
 

Zubereitung

Schwarzbrot mit Butter bestreichen, Salatblatt hinein drücken, auf jedes Brot etwa 50 g Tatar häufen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, je einen Teelöffel Forellenkaviar darauf geben, mit Zwiebelringen garnieren.
 
Pro Portion: ca. 15 g Eiweiss, 13 g Fett, 21 g Kohlenhydrate = 1194 Joule 285 Kalorien
 
Variation: Hier bietet sich eine Fülle von Möglichkeiten an, das Tatarbrot zu variieren. An Stelle von Kaviar und Zwiebeln können Sie Kapern, Sardellen, fein gehackte Mixed Pickles verwenden, überhaupt alle sauer-scharfen Gemüse aus dem Glas.
 
Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr AG & Co., Hamburg
 
,AT Ilka Spiess ,D 23.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Ilka Spiess , NO EMail: Ilka.Spiess@gmx.de
:Notizen (*) : Quelle: Erfasst *RK* 23.01.01 von Ilka Spiess und TB
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brot
:Stichwort : Buffet
:Stichwort : Snack
:Stichwort : Tatar
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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