Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 687

Fingerfood: Smörrebröd mit Tatar

( 12 Portionen )

Zutaten

12	Scheiben	Schwarzbrot: 480 g
150	Gramm	Butter zum Bestreichen
600	Gramm	Tatar
		Salz, Pfeffer
100	Gramm	Forellenkaviar
4	klein.	Zwiebeln
		Salatblätter

Zubereitung

Schwarzbrot mit Butter bestreichen, Salatblatt hinein drücken, auf jedes Brot etwa 50 g Tatar häufen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen, je einen Teelöffel Forellenkaviar darauf geben, mit Zwiebelringen garnieren.

Pro Portion: ca. 15 g Eiweiss, 13 g Fett, 21 g Kohlenhydrate = 1194 Joule 285 Kalorien

Variation: Hier bietet sich eine Fülle von Möglichkeiten an, das Tatarbrot zu variieren. An Stelle von Kaviar und Zwiebeln können Sie Kapern, Sardellen, fein gehackte Mixed Pickles verwenden, überhaupt alle sauer-scharfen Gemüse aus dem Glas.

Aus: essen & trinken, Kalte Küche, Sonderausgabe 1981, Gruner + Jahr AG & Co., Hamburg

,AT Ilka Spiess ,D 23.11.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Ilka Spiess , NO EMail: Ilka.Spiess@gmx.de
:Notizen (*) : Quelle: Erfasst *RK* 23.01.01 von Ilka Spiess und TB
:Datum : 20.02.2002

:Stichwort : Brot
:Stichwort : Buffet
:Stichwort : Snack
:Stichwort : Tatar
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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