Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 701

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Fladenbrot

( 3 Stück )

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Zutaten


   TEIG
600 Gramm  Weizenmehl
40 Gramm  Hefe
1 Teel. Zucker
300 ml  Wasser, lauwarm
50 Gramm  Butter
1 Teel. Salz
3 Essl. Olivenöl

   ZUM BESTREICHEN
30 Gramm  Butter
1 Teel. Zucker
1   Ei
4 Essl. Sesam
    -- oder Schwarzkümmel
 

Zubereitung

Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen, gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Nochmal kurz kneten und drei Fladenbrote formen. Leicht bemehlen und nochmal 15 Minuten zugedeckt gehen lassen. Mit dem Finger Vertiefungen eindrücken. Die Oberfläche mit der flüssigen Butter, vermischt mit Ei und Zucker bestreichen und mit Sesam bestreuen.
 
Backzeit 25 Minuten im auf 225GradC vorgeheizten Backofen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Erfasst von Petra
Holzapfe

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