Zutaten
| 6 | Scheiben | | Weissbrot vom Vortag |
| 100 | Gramm | | Mehl |
| 50 | Gramm | | Zerlassene Butter |
| 4 | | | Eier |
| 125 | ml | | Wasser |
| 1/4 | Ltr. | | Milch |
| 40 | ml | | Kaffeelikör (Kaluha) |
| | | | Butter zum Ausbacken |
| 40 | ml | | Rum zum Flambieren |
| 200 | Gramm | | Himbeeren durch ein feines |
| | | | -- Sieb passiert |
| 80 | Gramm | | Zuckersirup |
| 1 | Prise | | Salz |
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Zubereitung
Die Weissbrotscheiben in gleichbreite wie dicke Streifen schneiden. Gleichmässig mit dem Kaffeelikör beträufeln.
Einen Pfannkuchenteig aus Mehl, Eiern, Wasser und Milch kneten. Die Brotscheiben durch den Pfannkuchenteig ziehen und in Butter goldbraun ausbacken. Auf Tellern wie einen Scheiterhaufen anrichten.
Die Himbeeren durch ein Sieb passieren, mit dem Sirup verrühren und in einer Sauciere extra anrichten. Zum Servieren den Rum anwärmen, anzünden und etwas über den Scheiterhaufen giessen.
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