Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 741

Vorheriges Rezept (740) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (742)

Fränkisches Speckbrot

( 1 Brot )

Kategorien

Zutaten

300 ml  Buttermilch (600 ml)
540 Gramm  Roggenmehl Type 610 (1080
    -- g)
1/2 Teel. Salz ( 1 TL)
100 Gramm  Durchwachsener Speck in
    -- feinen Würfel (200g)
75 ml  Sauerteigansatz (150g)
 

Zubereitung

Dieses Speckbrot ist ein sehr festes Brot. Wenn Sie es etwa luftiger wünschen, sollte Sie zuzsätzlich 1 bis 2 TL Trockenhefe beigeben.
 
Basisprogramm
:Notizen (*) : Quelle: Backen mit dem Brotbackaautomaten
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brotbäcker
:Stichwort : Sauerteig
:Stichwort : Speck
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

Vorheriges Rezept (740) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (742)