Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 743

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Französische Zwiebelsuppe - Made in Usa

( 8 Portionen )

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Zutaten

2 Essl. Butter
6 groß. Zwiebeln in dünnen
    -- Scheiben
2 Tassen  Weisswein (trocken)
6 Tassen  Hühner- oder Gemüsebrühe
1   Baguette
1 Tasse  Gruyere-Käse, geraspelt
    Salz
    Pfeffer
 

Zubereitung

In einer grossen, schweren Kasserolle die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen.Die Zwiebeln hineingeben und in etwa 30 Minuten weich schmoren. Den Wein zufügen und unter häufigem Rühren aufkochen. Die Brühe angiessen und rund 1 1/2 Stunden köcheln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Suppe auf Portionsschüsseln verteilen. Mit Baguettescheiben bedecken und den Käse darüberstreuen. Im Backofen bei guter Hitze gratinieren, bis des Brot knusprig und der Käse geschmolzen ist. Sofort servieren.
:Notizen (*) : Quelle: Kevin Crafts, emazing.com
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brot
:Stichwort : Käse
:Stichwort : Suppe
:Stichwort : Wein
:Stichwort : Zwiebel
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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