Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 781

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Frühstücksbrötchen

( 4 Portionen )

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Zutaten

250 Gramm  Mehl
1/2 Pack. Backpulver
1/2 Teel. Salz
1 Teel. Zucker
1   Ei
150 Gramm  Quark
  Etwas  Milch oder Wasser
 

Zubereitung

Beim Mehl ist es an sich egal, was für welches; es klappt auch mit reinem Roggen, dann aber viel kneten. Alles verkneten, bis ein elastischer, nicht zu klebriger Teig entstanden ist (dauert ca. fünf Minuten). Wenn man mag, kann man von Schokolade über Gewürze bis hin zu Zwiebeln und Speck alles zusätzlich reinwerfen, was schmeckt (nicht zuviel). Sechs bis acht Kugeln formen, auf gefettetem Backblech so 20-25 Minuten bei 200 Grad durchbacken. Abkühlen lassen
- fertig. Zeitaufwand: Vorbereitung fünf Minuten, Kneten fünf Minuten, Backen 25 Minuten, Spülen je nach Tempo. Fazit: Genial für Sonntags! (Gib Knack&Back keine Chance!) ** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout vom 04.12.1993
 
Stichworte: Brötchen, Andreas
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brot
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

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