Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 825

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Gebratener Spinat mit Mandarinen

( 4 Portionen )

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Zutaten

225 Gramm  Spinat, frisch
1 Essl. Pflanzenöl
220 Gramm  Sojabohnensprossen
1 Dose  Mandarinen (315 g)
25 ml  Sojasauce
25 ml  Orangensaft
 

Zubereitung

Spinat putzen, waschen, trocken tupfen und die Stiele entfernen. Mandarinen abgiessen und abtropfen lassen.
 
Das Öl im Wok oder in einer grossen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen und den Spinat mit den Sojasprossen und den Mandarinen hineingeben. Unter ständigem Rühren 1-2 Minuten braten, bis die Spinatblätter beginnen zu schrumpfen. In eine Schüssel geben.
 
Sojasauce und Orangensaft im Wok (oder Pfanne) erwärmen, über den Spinat giessen. Schüssel leicht schwenken, damit sich die Sauce gleichmässig verteilt. Sofort servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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