Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 843

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Gefüllte Brotscheiben

( 4 Portionen )

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Zutaten


   GEFÜLLTE BROTSCHEIBEN
12   Toastscheiben
4   Eier, geschlagen
    Öl

   FÜR DIE FÜLLUNG
500 Gramm  Gehacktes
115 Gramm  Krebsfleisch
2 groß. Zwiebeln, gehackt
1 Teel. Helle Soya Sauce
1 Teel. MonosodiumGlutamat, -
    Nach Wunsch
1/2 Teel. Salz
1 Essl. Zucker
    Pfeffer
1 Essl. Öl
    Rudolf -
    Textlich
    Überarbeitet
 

Zubereitung

öl erhitzen, die Zwiebeln darin weich braten. Das Fleisch dazugeben und 2-3 Min braten. Nun gibt man Salz, Zucker, Soya Sauce, Monosodium Glutamat und Pfeffer dazu und rührt alles gut um. Dann gibt man das Krabbenfleisch dazu und brät alles abermals für 1 Min.
 
Man nimmt die Masse aus der Pfanne u. stellt sie beiseite.
 
Nun schneidet man die Krusten von den Toastscheiben und erhitzt etwas öl.
 
Die Hitze wird gedroßelt. Man taucht das Brot mit einer Seite ins Ei u. gibt die Scheibe mit der Eierseite nach unten in das heiße öl.
 
Nun wird etwas von der Füllung auf die Toastscheibe gegeben. Die Zweite Toastscheibe wird nun mit einer Seite in das Ei getaucht und die e Eierseite nach oben auf die Füllung gelegt.
 
Wenn die untere Scheibe goldbraun ist, wird die obere Seite nach unten gedreht u. ebenfalls goldgelb gebacken.
 
Das Gleiche wird mit den anderen Toastscheiben getan und heiß serviert.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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