Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 843

Gefüllte Brotscheiben

( 4 Portionen )

Zutaten


		GEFÜLLTE BROTSCHEIBEN
12		Toastscheiben
4		Eier, geschlagen
		Öl

		FÜR DIE FÜLLUNG
500	Gramm	Gehacktes
115	Gramm	Krebsfleisch
2	groß.	Zwiebeln, gehackt
1	Teel.	Helle Soya Sauce
1	Teel.	MonosodiumGlutamat, -
		Nach Wunsch
1/2	Teel.	Salz
1	Essl.	Zucker
		Pfeffer
1	Essl.	Öl
		Rudolf -
		Textlich
		Überarbeitet

Zubereitung

öl erhitzen, die Zwiebeln darin weich braten. Das Fleisch dazugeben und 2-3 Min braten. Nun gibt man Salz, Zucker, Soya Sauce, Monosodium Glutamat und Pfeffer dazu und rührt alles gut um. Dann gibt man das Krabbenfleisch dazu und brät alles abermals für 1 Min.

Man nimmt die Masse aus der Pfanne u. stellt sie beiseite.

Nun schneidet man die Krusten von den Toastscheiben und erhitzt etwas öl.

Die Hitze wird gedroßelt. Man taucht das Brot mit einer Seite ins Ei u. gibt die Scheibe mit der Eierseite nach unten in das heiße öl.

Nun wird etwas von der Füllung auf die Toastscheibe gegeben. Die Zweite Toastscheibe wird nun mit einer Seite in das Ei getaucht und die e Eierseite nach oben auf die Füllung gelegt.

Wenn die untere Scheibe goldbraun ist, wird die obere Seite nach unten gedreht u. ebenfalls goldgelb gebacken.

Das Gleiche wird mit den anderen Toastscheiben getan und heiß serviert.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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