Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 85

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Baba Ganoush (Auberginendip) mit Türkischem Fladenbrot

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Aubergine (ca. 350 g)
50 Gramm  Petersilie
2-3   Knoblauchzehen
30-40 ml  Tahini (Sesampaste)
    -- (aus dem Reformhaus)
4 Essl. Zitronensaft
    Salz und Pfeffer
 

Zubereitung

Backofen auf 240 °C vorheizen. Die ganze Aubergine auf ein Backblech in der Ofenmitte ca. 30-40 Minuten rösten. In einer Schüssel zugedeckt etwas auskühlen lassen.
 
Petersilie und Knoblauch fein schneiden. Aubergine schälen und das Fleisch zerdrücken. Das Sesamöl dazugeben. Mit Petersilie, Knoblauch und Zitronensaft mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
 
Man kann auch fein gewürfelte Tomaten oder Oliven untermischen anstelle der Tahini (Sesampaste).
 
Mit Fladenbrot servieren.
 
http://www.swr-online.de/kaffee-oder-tee/vvv/alles-frisch/archiv/ 200 2/08/29/index.html
 
,AT Christina Philipp ,D 16.12.2002 ,NI ** ,NO Gepostet von:
 
Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Kaffee oder Tee,
Auberginen,
SWR 29.08.2002
Erfasst von Christina
Phil

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