Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 868

Vorheriges Rezept (867) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (869)

Gefülltes Brot mit Thymian-Soße

( 6 Serves )

Kategorien

Zutaten


   GEFÜLLTES BROT MIT THYMIA
1   Gemüsezwiebel
150 Gramm  Gefüllte Oliven
750 Gramm  Weizenmischbrot, ganz, rund
375 Gramm  Rinderhackfleisch
375 Gramm  Schweinemett
1   Eier
1 Essl. Senf
    Salz & Pfeffer
    Für die Thymian - Soße:
2 Becher  Crème fr iche
1/2 Becher  Schlagsahne
1   Knoblauchzehe
1 Teel. Gehackter Thymian
    Salz & Pfeffer
    Alufolie extra stark
 

Zubereitung

Prep time: 0 mins Cook time: 0 mins Difficulty: **
 
Source: Unbekannt - Erfaßt Von Thomas Emmler
 
Zwiebel schälen und fein würfeln. Oliven in Scheiben schneiden.
 
Von dem Brot einen Deckel abschneiden; das Brot bis auf einen schmalen Rand aushöhlen. Die Hälfte der Brotkrume in Wasser einweichen, dann ausdrücken.
 
Hackfleisch, Mett, Zwiebeln, Brotkrume, Senf und das Ei in einer Schüssel mi dem Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Oliven unterkneten.
 
Die Fleischmasse in das Brot füllen. Brotdeckel daraufsetzen und alles in Alufolie einschlagen. Im vorgeheizten Backofen bei ca. 220 ø C gut 1 3/4 Stunden backen.
 
Für die Thymian - Soße die Creme fraiche und Sahne glattrühren. Knoblauch schälen und fein hacken. Knoblauch und Thymian unterrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken. Brot in Tortenstücke schneiden und mit der Soße servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (867) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (869)