Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 890

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Gemüse aus Karotten und Sojasprossen

( 1 Keine anga )

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Zutaten

800 Gramm  Karotten (gewaschen,
    -- geschält und geraffel
    Saft 1 Zitrone,
2 Essl. Butter,
2 Essl. Zucker,
1/2 Ltr. Hühnerbrühe,
6 Handvoll  Sojasprossen,
1 Essl. Petersilie (gehackt)
  

Zubereitung

Zucker in Butter leicht karamellisieren, Karotten darin wenden, mit Zitronensaft abschmecken und mit der Brühe auffüllen. 30 Minuten köcheln lassen. Sprossen dazugeben und weitere 5 Minuten dämpfen. Mit Petersilie bestreuen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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