Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 891

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Gemüse-Brot

( 1 Rezept )

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Zutaten

300 Gramm  Brot, alt
2   Möhren
1   Zwiebel
2   Tomaten
1/2   Sellerie
1   Paprika
    Knoblauch
    Kräuter
    Salz
    Pfeffer
2   Eier
    Mehl
 

Zubereitung

Brotreste in Milch einweichen. Gemüse kleinschneiden und dünsten. Aus allen Zutaten ein Teig kneten und einen Laib daraus formen. Ruhen laßen. Falls der Teig zu weich ist, mit Semmelbröseln oder Mehl fester machen. Auf ein gefettetes Backblech geben, 30 Minuten bei mittlerer Hitze backen. In dicke Scheiben geschnitten zu Salat servieren oder als besonderes Brot eßen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Neue Gerichte aus altem
Brot, Marianne Adam
pala-Verlag
Erfaßt von Carsten
Wenzler

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