Zutaten
| 1 | mittl. | | Zwiebel, |
| | | | -- Butter, |
| 500 | Gramm | | Klein geschnittenes Gemüse |
| | | | -- (z.B. |
| | | | Kartoffeln, |
| | | | Karotten, |
| | | | Erbsen, |
| | | | Bohnen, |
| | | | Blumenkohl, |
| | | | Auberginen, |
| | | | Zucchini etc.), |
| 1 | Teel. | | Paprikapulver, |
| 2 | Teel. | | Curry, |
| | | | Salz, |
| 2 | Teel. | | Koriander, |
| 2 | | | Tomaten, evtl. mehr |
| 1 | Tasse | | Wasser |
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Zubereitung
Zwiebel reiben und in heissem Öl anschwitzen, das Gemüse und die Gewürze hinzufügen. Alles ca. 2 bis 3 Minuten dämpfen, dann die enthäuteten und klein geschnittenen Tomaten dazugeben und gut umrühren. Mit Wasser aufgiessen und das Gemüse langsam gar kochen lassen (ca. 35 Min.). Mit gekochtem Reis servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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