Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 907

Gemüsezwiebeln mit Brotgetreide

( 4 Portionen )

Zutaten


		GEMÜSEZWIEBELN MIT BROTGE
4		Gemüsezwiebeln
		-- 250g
100	Gramm	Roggenkörner
100	Gramm	Weizenkörner (Reformhaus
		-- ode
800	ml	Gemüsebrühe
		-- Instant
100	ml	Davon abmessen
250	Gramm	Möhren
1/2	Bund	Lauchzwiebeln
20	Gramm	Margarine
150	Gramm	TK-Erbsen
300	ml	Schlagsahne
2	Teel.	Curry
		Pfeffer
1/2	Ltr.	Wasser

Zubereitung

Die Getreidekörner in kaltem Wasser über Nacht einweichen. Abtropfen lassen und in der Gemüsebrühe aufkochen, 1 Stunde ausqüllen lassen.

Möhren und Lauchzwiebeln kleinschneiden. Von den Gemüsezwiebeln Deckel abschneiden. Zwiebeln aushöhlen. In wenig Salzwasser ca. 10 Minuten vorgaren.

Deckel und ausgehöhltes Zwiebelfleisch fein würfeln. Fett erhitzen, Möhren, Lauchzwiebeln und Zwiebelwürfel andünsten. Erbsan zugeben, Sahne unterrühren. Mit Curry würzen.

Körner abgießen, die angegebene Menge Brühe auffangen. Körner nach 5 Minuten Garzeit unter das Gemüse mischen. Abschmecken.

Zwiebeln abtropfen lassen und je mit 3 Eßlöffeln Getreidemischung füllen. Restliche Mischung in eine Auflaufform geben, Brühe einrühren. Gemüsezwiebeln daraufsetzen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten bei 200 Grad garen.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

Das goldene Blatt
erfa t von I. Benerts
07.06.98

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