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Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 931

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Gesurtes Schopfbratl (Schweinehals) mit Schwarzbrotknödl

( 6 Portionen )

Kategorien

Zutaten


   GESURTES SCHOPFBRATL (SCH
1 1/2 kg  Surschweinehals, ausgelöst
    Schmalz oder Öl, zum -
    -- Anbra
    Most, (aber auch Wasser, -
1/2 kg  Altes Schwarzbrot
1/4 Ltr. Milch
1 mittl. Zwiebel
2   Knoblauchzehen, mehr nach
    -- Be
    Majoran
3   Eier
3 Essl. Mehl, Menge nach Konsistenz
1 Essl. Butter
    Kümmel
    Kaltgepresstes Öl
    Most- oder Apfelessig
    Schnittlauch, auf Wunsch
    -- Nac
 

Zubereitung

1.50 kg Surschweinehals, ausgelöst - - a
 
Most, (aber auch Wasser, - - Wei
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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