Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 945

Vorheriges Rezept (944) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (946)

Glamorgan-Würstchen Ohne Fleisch (Selsig Morgannwg)

( 4 Portionen )

Kategorien

Zutaten

46 Gramm  Frische Weissbrotkrümel
    -- ohne Kruste
 

Zubereitung

(Glamorgan ist eine Grafschaft in Südwales)
-- Quelle: British Egg Information Service Leaflet gefunden im Internet, überarbeitet, übersetzt und gepostet von Anne Caldas Die frischen Weissbrotscheiben (ohne Kruste) fein zerkleinern, die Zwiebel fein hacken. In eine Schüssel geben, mit etwas Pfeffer, Salz und Senf abschmecken. Zwei Eigelb und ein Eiweiss miteinander verquirlen, in die Mischung geben. Alles gut miteinander vermengen. Das übriggebliebene Eiweiss zu Eischnee schlagen, beiseite stellen. Aus dem Brot-Käse-Zwiebel-Teig 12 kleine Würstchen formen, und diese anschliessend in Mehl wälzen. Jedes Brotwürstchen in Eischnee tauchen und danach mit geriebenem Käse (oder Paniermehl) überziehen. Fett (nach Belieben Butter, Butterschmalz, Margarine, Öl) erhitzen und die Würstchen darin braten. Glamorgan-Würstchen mit frischem grünem Salat und rotem Paprika servieren.
 
Stichworte: Wales, Gb
:Datum : 20.02.2002
 
:Stichwort : Brot
:Erfasser : TAMKAT

Quelle

Erfasst von TAMKAT

Vorheriges Rezept (944) Zurück zum Inhaltsverzeichnis Nächstes Rezept (946)