Rezeptsammlung Brot - Rezept-Nr. 948

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Glasierte Kastanien

( 1 Keine anga )

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Zutaten

500 Gramm  Frische Kastanien oder
2 Handvoll  Getrocknete
    -- Kastanien
3 Essl. Zucker,
200 ml  Fleischbrühe,
    Butter
 

Zubereitung

Die getrockneten Kastanien über Nacht einweichen, die Häutchen entfernen, 20 Minuten in Salzwasser kochen, abseihen. Frische Kastanien einschneiden, 5 Minuten kochen, schälen.
 
Butter schmelzen und Zucker darin karamellisieren. Kastanien hineingeben und gut miteinander vermischen. Mit Fleischbrühe ablöschen. Kochen bis alle Fleischbrühe aufgesogen ist.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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