Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 120

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Curry-Geflügel-Suppe

( 1 Rezept )

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Zutaten


   FÜR 12 PERSONEN
250 Gramm  Langkornreis
    Salz
750 Gramm  Hähnchenfilet
2 1/2 Ltr. Klare Hühnersuppe (Instant)
400 Gramm  Möhren
500 Gramm  Porree (Lauch)
100 Gramm  Butter oder Margarine
100 Gramm  Mehl
4 Essl. Curry
200 Gramm  Schlagsahne
    Pfeffer
 

Zubereitung

1. Reis in reichlich kochendem Salzwasser, Hähnchenfilets in der Suppe ca. 20 Minuten garen. Möhren in schmale Stifte, Porree in feine Ringe schneiden. Gemüse 5 Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben.
 
2. Das Fleisch aus der Suppe nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Fett in einem Topf erhitzen, Mahl darin unter Rühren anschwitzen. Curry zufügen. Die Mehlschwitze mit der Suppe unter Rühren ablöschen und alles ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis und Gemüse abtropfen lassen. Zusammen mit dem Fleisch in die Suppe geben und kurz erwärmen. Pro Portion ca. 1300 Joule / 310 Kalorien
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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