Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 122

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Curry-Geschetzeltes mit Schwarzen Tortelloni

( 1 Rezept )

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Zutaten

    Basilikum
    Butter
    Currypulver
150 Gramm  Hähnchenbrustfilet
    Öl
1   Peperoni, rot
    Pfeffer
    Sahne
    Salz
    Speisestärke
1   Spitzpaprika
2   Tomaten
1 Dose  Tortelloni (Lachs), schwarz
 

Zubereitung

Zubereitung: Die Tortelloni in Salzwasser mit Butter kochen. Spitzpaprika in grobe Streifen schneiden und in Butter mit Salz und Pfeffer anbraten.
 
Die Haehnchenbrust klein schnetzeln, in Oel anbraten und mit Curry, Sahne, klein geschnittener Peperoni, Salz, Pfeffer und etwas Staerke wuerzen. Aus der Tomate eine Rose schneiden.
 
Die Nudeln in die Mitte eines Tellers geben, das Geschnetzelte mit Sauce darauf anrichten und die Paprikastreifen sternfoermig am Tellerrand auslegen. Zum Schluss alles mit Basilikum und der Tomatenrose verzieren.
 
Hierzu empfiehlt unsere Weinexpertin einen 1997er Errazuriz Chardonnay aus Casablanca Valley in Chile.
:Stichworte : Geflügel, Geflügelgerichte
:Notizen (**) : Gepostet von: Heinz Thevis

Quelle

Videotext, Kochduell, 18.
10. 2000

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