Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 141

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Curry-Käse-Fondue

( 4 Portionen )

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Zutaten

1   Knoblauchzehe, halbiert
155 ml  Trockener Weisswein
1 Teel. Zitronensaft
2 Teel. Currypaste
250 Gramm  Geriebener Gruyere
185 Gramm  Geriebener Cheddar
1 Teel. Speisestärke
2 Essl. Trockener Sherry
    Weissbrot
 

Zubereitung

Den Fonduetopf mit Knoblauch ausreiben
 
Wein und Zitronensaft hineingiessen und langsam erhitzen, bis die Flüssigkeit kocht. Die Hitze reduzieren, die Currypaste hineingeben und allmählich den Käse einrühren. Unter ständigem Rühren weiter erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
 
In einer kleinen Schüssel Speisestärke mit Sherry anrühren und in die Käsemischung giessen. Gut umrühren und 2 bis 3 Minuten erhitzen, bis die Mischung glatt und dickflüssig ist.
 
Das Fondue darf nicht mehr aufgekocht werden. Mit Weissbrotstücken servieren.
 
** Gepostet von Ingrid Benerts
 
Erfasser: Ingrid
 
Datum: 10.12.1995
 
Stichworte: Fondue, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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