Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 153

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Curry-Kraut-Auflauf

( 4 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Möhren
150 Gramm  Frühlingszwiebeln
2 Essl. Rosinen
1/2   Orange; den Saft
450 Gramm  Sauerkraut
3 Essl. Butterschmalz
150 ml  Brühe
    Pfeffer
1 Essl. Curry
1 Essl. Fett
2   Eier
150 ml  Milch
75 Gramm  Schlagsahne
    Koriander
1/4 Teel. Kreuzkümmel
    Salz
    Cayennepfeffer
4   Lamm-Koteletts
3 Essl. Olivenöl
  

Zubereitung

Möhren putzen, würfeln, Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Rosinen in Orangensaft einweichen. Kraut in 1 El. Schmalz andünsten, Brühe, Pfeffer, Curry zufügen. Elektroofen auf 200GradC vorheizen. Eine Kastenform fetten. Eier, Milch, Sahne mit Gewürzen verrühren. Möhren und Frühlingszwiebeln im Schmalz 5 Min. dünsten. Möhren, Rosinen, Kraut mischen, 2/3 in eine Form füllen. Die Hälfte Zwiebeln, übriges Kraut, dann den Rest Zwiebeln aufschichten, Eiermilch angiessen. 35 Min. backen (Gas Stufe 3) Inzwischen Koteletts im Öl braten, salzen, zum Auflauf servieren. Dazu Rose-Wein aus der Provence.
 
** Gepostet von Bernd Troszynski Date: Mon, 26 Sep 1994
 
Erfasser: Bernd
 
Datum: 25.10.1994
 
Stichworte: Auflauf, P4
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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