Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 154

Curry-Kraut-Auflauf mit Lammkoteletts

( 4 Portionen )

Zutaten


		CURRYKRAUTAUFLAUF MIT L
200	Gramm	Möhren
150	Gramm	Frühlingszwiebeln
2	Essl.	Rosinen
1/2		Orange, den Saft davon
450	Gramm	Sauerkraut
3	Essl.	Butterschmalz
150	ml	Brühe, Pfeffer
1	Essl.	Curry
1	Essl.	Fett
2		Eier
150	ml	Milch
75	Gramm	Schlagsahne
		Koriander
1/4	Teel.	Kreuzkümmel, Salz
		Cayennepfeffer
4		Lamm-Koteletts
3	Essl.	Olivenöl, Gepostet: Bernd
		-- Tr

Zubereitung

Möhren putzen, würfeln, Frühlingszwiebeln putzen, in Ringe schneiden. Rosinen in Orangensaft einweichen. Kraut in Schmalz andünsten, Brühe, Pfeffer, Curry zufügen. Elektroofen auf 200 oC vorheizen. Eine Kastenform fetten. Eier, Milch, Sahne mit Gewürzen verrühren. Möhren und d Frühlingszwiebeln im Schmalz 5 Min. dünsten. Möhren, Rosinen, , Kraut mischen, 2/3 in eine Form füllen. Die Hälfte Zwiebeln, übriges Kraut, , dann den Rest Zwiebeln aufschichten, Eiermilch angießen. 35 Min. backen n (Gas Stufe 3).

Inzwischen Koteletts im Öl braten, salzen, zum Auflauf servieren.

Dazu Rose-Wein aus der Provence.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

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