Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 174

Curry-Quitten

( 1 Rezept )

Zutaten


		CURRYQUITTEN
600	Gramm	Quitten
400	ml	Wasser
150	Gramm	Weißer Zucker
1		Zwiebel
		-- fein gehackt
1		Zitronengrasstengel
1	Stück	Ingwer
1/2	Teel.	Currypaste
		-- oder -pulver
1	Zweig	Frischer Koriander
1	Teel.	Meersalz

		NACH EINEM REZEPT VON
		Lucas Rosenblatt und Freddy

Zubereitung

Lucas Rosenblatt und Freddy - Ch

Die Quitten mit einem trockenen Tuch abreiben und waschen. Die Früchte schälen, vierteln, entkernen, in Stäbchen schneiden. Die Quittenstäbchen mit den übrigen Zutaten aufkochen, auf kleinem Feuer köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.

Die Curry-Quitten in vorgewärmte Vorratsgläser füllen und sofort verschließen.

Verwendung: In Gemüse-Eintöpfen, zu Salaten, als Geschmackgeber in Currygerichten.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

jfk

Vorheriges Rezept (173)

Zurück zum Inhaltsverzeichnis

Nächstes Rezept (175)