Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 179

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Curry-Reis mit Orangen und Rosinen

( 2 Portionen )

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Zutaten

200 Gramm  Reis (Langkorn)
2   Orangen, klein
50 Gramm  Rosinen
1 Essl. Butter
40 Gramm  Mandelstifte
1 Teel. Currypulver
    Salz
 

Zubereitung

Den Reis nach Packungsanweisung mit dem Currypulver und einer Prise Salz garen und dann abtropfen lassen.
 
Die Rosinen in lauwarmem Wasser ca. 10 Minuten einweichen und dann gut ausdrücken.
 
Die Orangen schälen, in Schnitze teilen und mit einem spitzen Messer die weissen Häutchen entfernen.
 
Die Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Reis darin schwenken. Die Rosinen untermischen und die Orangenfilets vorsichtig (!) unterheben. Die Mandelstifte in einer kleinen Pfanne ohne (!) Fett rösten und über den Curry-Reis streuen.
 
** Gepostet von Joachim M. Meng
 
Erfasser: Joachim
 
Datum: 01.06.1996
 
Stichworte: Reis, Leicht, Schnell, P2
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

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