Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 18

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Apfelsalat mit Curry und Feigen

( 2 Portionen )

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Zutaten

2 groß. Rotbackige Aepfel
1 Schuss  Zitronensaft
4   Getrocknete Feigen
    -- ungeschwefelt
150 Gramm  Sahne-Joghurt
1/2 Teel. Currypulver
2 Teel. Ahornsirup
2 Essl. Walnuesse; grob gehack
 

Zubereitung

Die Aepfel waschen, vierteln und entkernen. Laengs in feine Spalten schneiden und mit Zitronensaft betraeufeln.
 
Die Feigen in kleine Wuerfel schneiden. mit den Aepfel vermischen.
 
Joghurt mit Curry und Ahornsirup verruehren, die Apfel-Feigenmischung unterheben und in Schalen fuellen. mit den Walnuessen bestreuen.
 
Tip:
 
: Geschwefelte Feigen warm abwaschen.
: Kalorien pro Person fuer den Apfelsalat ca. 480.

Quelle

Geniessen erlaubt
br-online.de
Ilka Spiess + Ulli Fetzer

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