Zutaten
| 6 | | | Eier, hart gekochte |
| 100 | Gramm | | Butter, weiche |
| 1 | Essl. | | Zitronensaft, |
| 1 | Essl. | | Currypulver, gehäufter |
| 2 | Prisen | | Ingwer, frisch |
| | | | -- geriebener |
| | | | Salz, |
| | | | Pfeffer |
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Zubereitung
Die Eier schälen, halbieren, das Eigelb sorgfältig herauslösen und in eine Schüssel geben. Die Eiweiss unten etwas flach schneiden und zugedeckt beiseite stellen.
Butter und Zitronensaft schaumig rühren. Die Eigelb mit einer Gabel gut zerdrücken und unter kräftigem Rühren unter die Buttermischung geben. Mit Curry, Ingwer, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit dem Spritzsack die Creme in die vorbereiteten Eier füllen. Kühl servieren.
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004
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