Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 212

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Curryeintopf mit Poulet und

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Reis; Patnareis
4   Hähnchenschenkel
12   Riesencrevetten
300 Gramm  Mischgemüse; Lauch, Rübli -
    -- Sellerie, Zwiebeln, -
    -- Knoblauch, Linsen
2 Teel. Currypulver; mehr, je nach
    -- Schärfe
100 ml  Sojasauce
300 ml  Weisswein
20   Anissamen
 

Zubereitung

In einer Bratpfanne die Pouletschenkel anbraten und im Ofen fertigbraten. Dann warmstellen. Die Riesencrevetten auch anbraten, bis sie schön rot und fest sind. Herausnehmen und warmstellen. Das in kleine Würfel geschnittene Gemüse in der gleichen Pfanne andünsten, Anis dazugeben und mit dem Currypulver bestäuben. Mit Weißwein und Sojasauce ablöschen. Das Poulet und den gekochten Reis dazugeben und alles bei schwacher Hitze ziehen lassen. Anrichten: Die warmen Riesencrevetten aufs Gericht verteilen.
:Stichworte : Geflügel, Hähnchen, Krevette, P4, Reis :Notizen (*)
: : : Quelle: Nach: Rolf Anderhalden Restaurant Alpenblick : : in St. Niklausen Erfasst von Rene Gagnaux Stichworte: P4, Krevette, Geflügel, Reis, Hähnchen
:Stichworte : Geflügelgerichte

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