Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 213

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Curryeintopf mit Poulet und Riesencrevetten

( 4 Portionen )

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Zutaten

300 Gramm  Reis; Patnareis
4   Hähnchenschenkel
12   Riesencrevetten
300 Gramm  Mischgemüse; Lauch, Rüebli
    -- Sellerie, Zwiebeln,
    -- Knoblauch, Linse
2 Teel. Currypulver; mehr, je nach
    -- Schärfe
0,1 Ltr. Sojasauce
0,3 Ltr. Weisswein
20   Anissamen
  

Zubereitung

MMMMM--------------------------------QUELLE--------------------------
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- Nach: Rolf Anderhalden
- Restaurant Alpenblick in
- St. Niklausen Erfasst von
- Rene Gagnaux
 
In einer Bratpfanne die halbierten Pouletschenkel anbraten und im Ofen fertigbraten. Dann warmstellen. Die Riesencrevetten auch anbraten, bis sie schön rot und fest sind. Herausnehmen und warmstellen. Das in kleine Würfel geschnittene Gemüse in der gleichen Pfanne andünsten, Anis dazugeben und mit dem Currypulver bestäuben. Mit Weissweinund Sojasauce ablöschen. Das Poulet und den gekochten Reis dazugeben und alles bei schwacher Hitze ziehen lassen. Anrichten: Die warmen Riesencrevetten aufs Gericht verteilen.
 
Stichworte: Krevette, Hähnchen
:Stichworte : Geflügelgerichte
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