Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 231

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Curryhuhn im Roemertopf

( 1 Rezept )

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Zutaten

1   Frisches Haehnchen
2   Zwiebeln; fein geschnitten
2 Essl. Balsamico-Essig
1 Essl. Essig
2 Essl. Curry
2 Essl. Olivenoel
1/2 Ltr. Gefluegelbruehe
2   Kartoffeln
1   Kohlrabi
1   Pastinake
5   Lauchzwiebeln
    ; Salz, Pfeffer
 

Zubereitung

Den Roemertopf zuerst 1 Stunde lang waessern, damit er sich mit Wasser vollsaugt. Das Haehnchen mit Salz und Pfeffer wuerzen. Olivenoel in den Roemertopf geben und dazu das Haehnchen.
 
Beide Essigsorten mit Gefluegelbruehe und Curry mischen und ueber das Haehnchen geben. Schalotten und Peperoni im Ganzen zugeben und im auf 200GradC vorgeheizten Ofen 45 Minuten garen.
 
In der Zwischenzeit das Gemuese putzen und schaelen. Kartoffeln und Pastinaken vierteln, Kohlrabi achteln, nach 20 Minuten zum Haehnchen geben, weitere 20 Minuten garen. Lauchzwiebeln zugeben, nochmals 5 Minuten garen. Haehnchen tranchieren, mit dem Gemuese anrichten.

Quelle

ARD-BUFFET

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