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Zutaten
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Zubereitung(*) Zutaten für ZweilitergläserDas geschälte Kürbisfleisch in 2- bis 3-Zentimeterwürfel schneiden. Eine Essig-Wasser-Mischung (1:1) aufkochen, leicht salzen, die Kürbisstücke portionenweise darin glasig kochen. Abgetropft in sterile Gläser zusammen mit den Zwiebelringen geben. Essig, Wasser und Zucker (1) aufkochen, mit Curry und Pfeffer würzen, heiss über die Kürbisstücke giessen und zugedeckt 24 Stunden ziehen lassen. Absieben, Sud aufkochen, erneut über die Kürbisstücke giessen und zugedeckt weitere 24 Stunden ziehen lassen. Abgiessen, den Sud mit Zucker (2) aufkochen, Kürbisstücke in sterile Gläser füllen. Mit heisser Essigmischung übergiessen und luftdicht verschliessen. Zwei Wochen an kühlem Ort reifen lassen. ,AT Rene Gagnaux ,D 12.09.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von: Rene Gagnaux ,NO EMail: r.gagnaux@tic.ch :Erfasser : TAMKAT :Datum : 19.10.2004 |
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