Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 258

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Curryreis mit H"Hnchenschenkeln

( 4 Portionen )

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Zutaten

8   H"hnchenschenkel
3 Essl. Currypulver
2   Zwiebeln
1   Knoblauchzehe
1   Stck Ingwer; 5cm
3 Essl. Oliven"l
3/4 Ltr. Milde Hhnerbrhe
250 Gramm  Vollkornreis
1/2 Bund  Frhlingszwiebeln
 

Zubereitung

H"hnchenschenkel waschen, abtrocknen, mit Currypulver einreiben. Zugedeckt 1 Stunde khl stellen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer sch"len, fein wrfeln und mischen.
 
™l in einer groáen Pfanne erhitzen, Zwiebelmischung andnsten und an den Rand schieben. H"hnchenschenkel in der Pfanne rundherum kr"ftig anbraten, herausnehmen.
 
Brhe in die Pfanne geben, gut verrhren, Reis einstreuen, aufkochen lassen. Den Reis zugedeckt bei mittlerer Hitze ausquellen lassen. Frhlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Mit den H"hnchenschenkeln die letzten 10 Minuten zum Reis geben.

Quelle

ARD/ZDF-Text

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