Rezeptsammlung Curry - Rezept-Nr. 261

Curryreis mit Roten Linsen

( 4 Portionen )

Zutaten

1	Essl.	Butter
2	Teel.	Curry-Pulver
200	Gramm	Basmatireis
500	ml	Gemüsefond
250	Gramm	Zuckerschoten
1		Chilischote, frisch
100	Gramm	Rote Linsen
1	Bund	Frühlingszwiebeln
250	ml	Geflügelfond
4	Essl.	Öl
1	Karton	Sahnejoghurt
		Frisches Koriandergrün
		Salz
		Pfeffer

Zubereitung

1. Butter im Topf erhitzen, zuerst das Currypulver und dann den Reis einrühren 2. mit dem Gemüsefond auffüllen und zugedeckt bei milder Hitze circa 20 Minuten quellen lassen (je nach Geschmack auch etwas länger) 3. nach 15 Minuten die Zuckerschoten und die entkernte, in feine Streifen geschnittene Chili zugeben

4. mit Salz und Pfeffer abschmecken

5. die in Streifen geschnittenen Frühlingszwiebeln unterheben

6. Linsen im Hühnerfond circa 5 Minuten garen, abschrecken und abtropfen lassen 7. Sahnejoghurt mit dem klein geschnittenen Koriandergrün vermischen

8. zum Anrichten den Reis auf den Teller geben, einen Löffel Linsen sowie zuletzt einen Löffel Joghurt mit Koriander darauf geben.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/kp_sarchiv/2001/04/23_3.html

,AT Christina Philipp ,D 27.04.2001 ,NI ** ,NO Gepostet von:

Christina Philipp ,NO EMail: chrphilipp@web.de
:Erfasser : TAMKAT
:Datum : 19.10.2004

Quelle

ServiceZeit KostProbe,
Curry,
von Michael Pruss,
WDR 23.04.2001
Erfasst von Christina
Phil

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